エスプレッソ誕生秘話

イタリアのコーヒーといえば…

 

　

 

そう

 

エスプレッソ

 

　

 

　

 

コーヒーカップ半分位の

 

小さなデミカップで楽しむ

 

濃厚なコーヒー

 

　　

 

　

 

なぜ、

 

小さなカップのコーヒーが

 

誕生したとおもいます？

 

　　

 

　

 

実は

 

皇帝ナポレオンが関係しているんです。

 

　

 

　

 

　

 

1806年

 

イギリス製品をボイコットするために

 

ナポレオンが発令した大陸封鎖令

 

　

 

　

 

そのため

 

コーヒー豆の輸出規制がなされ

 

イタリアでもコーヒー豆が急激に不足

 

　

 

　

 

そのため

 

コーヒーを提供出来ないカフェが

 

たくさん潰れてしましました。

 

　

 

そんな中

 

ローマの名店

 

「カフェ・グレコ」の

 

3代目サルヴィオーニは

 

　

 

　

 

苦肉の策として

 

小さいカップで

 

金額を下げて提供する策で

 

困難を乗り切ろうしました。

 

　

 

　

 

その結果

 

小さいカップでコーヒーを飲むスタイルが

 

広がりデミカップが誕生したのです。

 

　

 

　

 

そして

 

少ない豆量でも美味しくコーヒーを

 

楽しむため考えだされたのが、

 

　

 

　

 

細かく挽いた豆に蒸気で圧力かけ

 

短時間で抽出する機械を

 

　

 

　

 

1906年4月に開催された

 

ミラノ万博

 

　

 

　

 

ベゼラ社が

 

「caffe’ Espresso」と標記したことで

 

　

 

　

 

「エスプレッソ」が誕生したのです。

 

　

 

　

 

その発表がなされた

 

　

 

4月16日は

 

「エスプレッソデー」として

 

沢山のお店でイベントを開催されています。

 

　

 

　

 

もちろん

 

パールズでもイベントを開催！

 

　

 

4月15日～17日の3日間

 

　

 

イタリアエスプレッソ協会から

 

伝統的なエスプレッソと認定を受けている

 

南イタリア・サレルノのエスプレッソ

 

　

 

「トルチェッロ」

 

　

 

2014年に

 

焙煎豆の品評会

 

「国際カフェテイスティング競技会」で

 

金賞を受賞した

 

　

 

「オリジナルエスプレッソ」

 

　

 

　

 

2種類のエスプレッソの飲み比べ

 

　

 

通常600円のところ

 

半額の300円でご提供します。

 

　

 

　

 

この週末は

 

エスプレッソを楽しんで

 

誕生をお祝いしてください！