日本初上陸!

日本初上陸!

未だに未発見の品種がある

 

コーヒー生誕の地と言われている

 

エチオピアから

 

日本初上陸のコーヒーをご案内します。

 

「Ethiopia tirtira Goyo(ティルティラ ゴヨ)」

 

標高 1,900m~2,250mと標高が高い

 

このエリア

 

日中の寒暖差が大きいため

 

複雑な甘さを生み出しています。

 

エチオピアで

 

美味しいコーヒーを作るには

 

そうしても

 

知識と技術をもっている

 

熟練の収穫者(ピッカー)さんが

 

必要になってきます。

 

このコーヒーを運営管理する

 

MERTAD社は徹底して

 

ピッカーさんの技術指導を行っています。

 

例えば

 

完熟豆をチャートを使ってしていし

 

規定したコーヒーのみ買取

 

精製過程で地面に落ちた実は

 

混ぜないなどの徹底ぶり

 

また

 

ティルティラ ゴヨは

 

アメリカ農務省が承認する

 

オーガニック認証を所得しています。

 

ティルティラ ゴヨの

 

詳しい解説はこちら

 

https://wada41.com/ethiopia-tirtira-goyo/

 

日本初上陸のコーヒーを

 

味わってください。

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