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バリスタが作るかき氷
今年も熱くなりそうですね。 熱いときに 食べたくなるのが そう! 「かき氷」 普通は 氷をふわふわに削って 甘いシロップや練乳をかけますが 今年 お店で提供するかき氷は 一味違います。 氷を削るのではなく お砂糖を加え凍らしたエスプレッソ! グラスにマスカルポーネクリームを敷き そこに削ったエスプレッソ氷をのせ...
バリスタが作るかき氷
今年も熱くなりそうですね。 熱いときに 食べたくなるのが そう! 「かき氷」 普通は 氷をふわふわに削って 甘いシロップや練乳をかけますが 今年 お店で提供するかき氷は 一味違います。 氷を削るのではなく お砂糖を加え凍らしたエスプレッソ! グラスにマスカルポーネクリームを敷き そこに削ったエスプレッソ氷をのせ...

コーヒースクラブ
抽出し終わったコーヒーの粉ってどうされています?だいたい、捨ててしまっていますよね。私も捨てています。 そんな 抽出した後のコーヒーの粉と あるものを混ぜると、 保湿・角質・毛穴ケアなど 美肌効果が抜群のスクラブが作れるんです! コーヒースクラブの効果は… 1,香り効果 コーヒーを抽出する時にふわっと漂う いい香りには、心を落ち着かせるリラックス効果 2.お肌の引き締め コーヒーの成分「カフェイン」には 脂肪燃焼効果があるので、 気になるところにコーヒースクラブを乗せて マッサージすると効果的です。 ...
コーヒースクラブ
抽出し終わったコーヒーの粉ってどうされています?だいたい、捨ててしまっていますよね。私も捨てています。 そんな 抽出した後のコーヒーの粉と あるものを混ぜると、 保湿・角質・毛穴ケアなど 美肌効果が抜群のスクラブが作れるんです! コーヒースクラブの効果は… 1,香り効果 コーヒーを抽出する時にふわっと漂う いい香りには、心を落ち着かせるリラックス効果 2.お肌の引き締め コーヒーの成分「カフェイン」には 脂肪燃焼効果があるので、 気になるところにコーヒースクラブを乗せて マッサージすると効果的です。 ...

シェードツリー
コーヒーの木が直射日光を浴び続けると葉っぱが日焼けしてしまい充分な栄養がコーヒー豆に行き渡らず、 豆の大きさにバラツキが出てしまいます。 豆の大きさにバラツキが出ると焙煎の時、日の入り方がまちまちになり風味が安定ぜず、雑味を生んでしまいます。 そこで直射日光を遮るためコーヒー木より背が高いバナナやマンゴーなどの樹をコーヒーの木を囲むように植える 「シェードツリー」という方法をとっています。人でいうと日傘みたいなものですね。 シェードツリーを植えることで日除けとなるだけでなく強風や霜も防いでくれます。 またシェードツリーの落ち葉が養分となりコーヒーの味に影響を与えると聞いたことがあります。バナナの木をシェードツリーにしたらバナナの風味が移る(らしい)コーヒーの味からバナナやマンゴーの風味を感じたら もしかしたら、バナナやマンゴーのシェードツリーが使われているかもしれません。 コーヒーの情報を無料でお届けしているメールマガジンを配信しています。 無料のメールマガジンご登録はコチラ
シェードツリー
コーヒーの木が直射日光を浴び続けると葉っぱが日焼けしてしまい充分な栄養がコーヒー豆に行き渡らず、 豆の大きさにバラツキが出てしまいます。 豆の大きさにバラツキが出ると焙煎の時、日の入り方がまちまちになり風味が安定ぜず、雑味を生んでしまいます。 そこで直射日光を遮るためコーヒー木より背が高いバナナやマンゴーなどの樹をコーヒーの木を囲むように植える 「シェードツリー」という方法をとっています。人でいうと日傘みたいなものですね。 シェードツリーを植えることで日除けとなるだけでなく強風や霜も防いでくれます。 またシェードツリーの落ち葉が養分となりコーヒーの味に影響を与えると聞いたことがあります。バナナの木をシェードツリーにしたらバナナの風味が移る(らしい)コーヒーの味からバナナやマンゴーの風味を感じたら もしかしたら、バナナやマンゴーのシェードツリーが使われているかもしれません。 コーヒーの情報を無料でお届けしているメールマガジンを配信しています。 無料のメールマガジンご登録はコチラ