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精製方法による味わいの違い

精製方法による味わいの違い

コーヒー豆を選ぶ際    いろいろな情報が書かれていますが    　    その中の一つに    ナチュラルやウォシュドなどと    精製方法が書かれています。    　   それらの精製方法を知ることで    そのコーヒーが    どのような風味を持っているのかがわかります。    　   　   精製方法とは‥    　　    　  ...

精製方法による味わいの違い

コーヒー豆を選ぶ際    いろいろな情報が書かれていますが    　    その中の一つに    ナチュラルやウォシュドなどと    精製方法が書かれています。    　   それらの精製方法を知ることで    そのコーヒーが    どのような風味を持っているのかがわかります。    　   　   精製方法とは‥    　　    　  ...

コーヒーとチョコレート

コーヒーとチョコレート

コーヒーと相性バツグンの    スイーツといえば…    　   チョコレート    　　    　   実は    コーヒーとチョコレートは    共通することが多いんです。    　　    　   【原産国】    　   コーヒーは    エチオピア・タンザニアなどのアフリカ   ...

コーヒーとチョコレート

コーヒーと相性バツグンの    スイーツといえば…    　   チョコレート    　　    　   実は    コーヒーとチョコレートは    共通することが多いんです。    　　    　   【原産国】    　   コーヒーは    エチオピア・タンザニアなどのアフリカ   ...

香りの源

香りの源

コーヒーの生豆で    味を作り出すのに大切な物    　   　   それは…    　   　   「水分」    　   　   豆の中に含まれている水分が    熱が加わることで化学変化をし    　   　   焙煎豆を挽いたときに   ...

香りの源

コーヒーの生豆で    味を作り出すのに大切な物    　   　   それは…    　   　   「水分」    　   　   豆の中に含まれている水分が    熱が加わることで化学変化をし    　   　   焙煎豆を挽いたときに   ...

写真展

写真展

お店の壁面と棚には    　　    青井桂子さんが撮影された    写真を展示しています。    　   私は写真の事は    よくわかりませんが、    　   　   青井さんの作品は   モノクロで    ファッション誌に掲載されてそうな    作品ばかりです。    　    　  ...

写真展

お店の壁面と棚には    　　    青井桂子さんが撮影された    写真を展示しています。    　   私は写真の事は    よくわかりませんが、    　   　   青井さんの作品は   モノクロで    ファッション誌に掲載されてそうな    作品ばかりです。    　    　  ...

黄金コーヒー

黄金コーヒー

インドのコーヒー豆で    「黄金コーヒー」と    呼ばれているコーヒーがあります。    　　    　   そのコーヒーは    大航海時代    　    植民地で合ったインドから    ヨーロッパにコーヒー豆を輸出する際、    　　    　 　   長い航海で運ばれる際、    海風や湿気の影響を受けて　    コーヒー豆が黄金色になったそうです。 ...

黄金コーヒー

インドのコーヒー豆で    「黄金コーヒー」と    呼ばれているコーヒーがあります。    　　    　   そのコーヒーは    大航海時代    　    植民地で合ったインドから    ヨーロッパにコーヒー豆を輸出する際、    　　    　 　   長い航海で運ばれる際、    海風や湿気の影響を受けて　    コーヒー豆が黄金色になったそうです。 ...

チキンジャーキー

チキンジャーキー

新しいおつまみメニューをご紹介    　   鹿児島県の地鶏    黒さつま鶏のチキンジャーキー    　   　   先日、    飲食店仲間のご紹介で    　   鹿児島県の地鶏    黒さつま鶏を加工されている    「鹿児島バンズ」さんを    訪問してきました。    　    　  ...

チキンジャーキー

新しいおつまみメニューをご紹介    　   鹿児島県の地鶏    黒さつま鶏のチキンジャーキー    　   　   先日、    飲食店仲間のご紹介で    　   鹿児島県の地鶏    黒さつま鶏を加工されている    「鹿児島バンズ」さんを    訪問してきました。    　    　  ...