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焙煎すると軽くなる！
コーヒーを焙煎する時 大体 生豆で３kgで焙煎するのですが、 焙煎後の重さを測ると… 2,4Kg 〜2.5Kg そう、 軽くなってしまうんです。 ...
焙煎すると軽くなる！
コーヒーを焙煎する時 大体 生豆で３kgで焙煎するのですが、 焙煎後の重さを測ると… 2,4Kg 〜2.5Kg そう、 軽くなってしまうんです。 ...
最高峰のコーヒーミル
最高峰のコーヒーミル 「COMANDANTE」（コマンダンテ） を体験することができました。 コマンダンテは ドイツ製のハンドミル 金属製の刃で コーヒーを砕くのではなく 切るようにコーヒー豆を粉砕し コマンダンテで挽いた粉は 均一で味を阻害する微粉も ほとんど出ないスグレ物 と聞いていたのですが 業務用の電動ミルがあることと 価格がハンドミルとしては 高額だったので なかなか 体験することができませんでした。 ...
最高峰のコーヒーミル
最高峰のコーヒーミル 「COMANDANTE」（コマンダンテ） を体験することができました。 コマンダンテは ドイツ製のハンドミル 金属製の刃で コーヒーを砕くのではなく 切るようにコーヒー豆を粉砕し コマンダンテで挽いた粉は 均一で味を阻害する微粉も ほとんど出ないスグレ物 と聞いていたのですが 業務用の電動ミルがあることと 価格がハンドミルとしては 高額だったので なかなか 体験することができませんでした。 ...
最高級ヘーゼルナッツ
最高級のヘーゼルナッツを 仕入れる事ができました。 ヘーゼルナッツは アーモンド カシューナッツ と並んで世界三大ナッツの1つで 香りと風味が特徴的 カフェラテのシロップや ペーストにしてケーキや チョコなどのお菓子で ...
最高級ヘーゼルナッツ
最高級のヘーゼルナッツを 仕入れる事ができました。 ヘーゼルナッツは アーモンド カシューナッツ と並んで世界三大ナッツの1つで 香りと風味が特徴的 カフェラテのシロップや ペーストにしてケーキや チョコなどのお菓子で ...