エスプレッソとドリップの違いとは？味・淹れ方・活用法をご紹介

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濃厚で香り高いエスプレッソに憧れつつも、「専用マシンがないから無理」とあきらめていませんか？実は、家庭で使い慣れたドリップ器具でも、工夫次第で“エスプレッソ風”の味わいを楽しむことができるんです。

この記事では、エスプレッソとドリップコーヒーの違いをはじめ、ドリップでエスプレッソに近づけるための豆選びや淹れ方のコツ、自宅でできるアレンジ術まで、コーヒー販売のプロが丁寧に解説します。

 

エスプレッソとドリップコーヒーの違いを知ろう

1. エスプレッソとは？特徴と魅力

エスプレッソとは、非常に細かく挽いたコーヒー豆に高圧をかけて、短時間で抽出するイタリア発祥の濃厚なコーヒーのこと。わずか25〜30mlほどの抽出量ながら、その中には豆の旨味、苦味、コクが凝縮されています。上に浮かぶ「クレマ」と呼ばれる泡も特徴的で、豊かなアロマを楽しめるのも魅力です。

小さな一杯に込められた深い味わいは、コーヒー好きにはたまらないもの。ラテやカプチーノなどのエスプレッソベースのドリンクでも、その力強さが活きてきます。

2. ドリップコーヒーとは？日本で親しまれる理由

一方、ドリップコーヒーはお湯をフィルターに通し、重力で抽出する方法。日本の家庭や喫茶店で昔から親しまれており、味わいはマイルドで飲みやすいのが特徴です。器具も手軽で、ペーパーフィルターとドリッパーがあれば簡単に淹れられる点も人気の理由です。

ドリップは香りを楽しみながら、ゆっくりと味わいたいときにぴったりのコーヒー。忙しい朝にも、ゆったりした午後のひとときにも合う、万能な一杯です。

3. 抽出方法による風味の違い

エスプレッソは高圧抽出により、短時間で強い味わいが得られます。一方、ドリップはじっくりとお湯を注ぐことで、まろやかでクリアな風味に仕上がります。豆の種類や焙煎度が同じでも、抽出方法が異なればまったく違う味になるのがコーヒーの奥深いところ。

この違いを理解することで、「ドリップでエスプレッソ風の味を再現したい」といった試みにも役立ちます。

 

ドリップでエスプレッソ風コーヒーは作れるのか？

1. ドリップでエスプレッソは正確には作れない理由

まず前提として、エスプレッソは9気圧程度の圧力で抽出される特殊な方法です。ドリップではこのような高圧をかけられないため、正確な意味での「エスプレッソ」を作ることはできません。

ただし、「エスプレッソ風の味をドリップで再現する」ことは工夫次第で可能です。

2. エスプレッソ風味を目指すなら工夫がカギ

圧力は真似できなくても、豆の選び方や挽き方、お湯の注ぎ方を工夫することで、エスプレッソに近い濃厚な味を目指すことができます。

具体的には、深煎りの豆を細挽きにして、少ないお湯で濃く抽出するという方法。通常のドリップよりも短時間で、しっかりと味の出る抽出を心がけましょう。

3. 味わいを近づけるためのポイントとは

ポイントは以下の通りです：

豆は深煎りを選ぶ

挽き目はペーパーフィルターでギリギリ詰まらない程度の細挽きに

抽出量を少なめに（1杯あたり80ml程度）

ゆっくりと中央に注ぎ、全体にお湯が行き渡らないようにする

このようにすると、苦味とコクが立った、濃厚な“エスプレッソ風”の味わいに近づきます。

 

自宅で楽しむ“エスプレッソ風ドリップ”の作り方

1. 使用する豆の選び方：深煎り＆細挽きがポイント

エスプレッソ風の味を出すためには、豆の選定が大切です。おすすめは深煎りで油分が出ているタイプの豆。これにより、コクと苦味が際立ち、濃厚な味に仕上がります。

挽き方も重要で、ドリップ用よりも一段細かい「中細挽き〜細挽き」にすると、抽出が速く、味がしっかり出ます。

 

2. お湯の温度と注ぎ方のコツ

お湯の温度は90〜92℃がベスト。高すぎると雑味が出やすく、低すぎると味がぼやけてしまいます。抽出の際は「の」の字を描くようにゆっくりと注ぎ、湯量を少なめにするのがポイント。

蒸らし時間を30秒ほどとり、最初の段階でしっかりガスを抜くことで、抽出が安定します。

 

3. 味の濃さを調整する裏技

より濃い味を出したい場合は、**豆の量を増やす（1杯あたり15〜18g）**のがコツ。さらに、抽出後に「再び濾す（再ドリップ）」という裏技を使うと、苦味とボディが強くなります。

ただし、やりすぎると渋みが出るので注意。自分の好みに合わせて調整しましょう。

 

まとめ

ドリップでエスプレッソ風のコーヒーを楽しむためのコツをご紹介しましたが、いかがでしたか？エスプレッソ専用の機器がなくても、ちょっとした工夫で自宅でも濃厚で香り豊かなコーヒーが味わえます。

豆の選び方や挽き方、お湯の温度や注ぎ方に気をつけるだけで、エスプレッソに近い味わいを引き出すことができるので、ぜひ実践してみてください。

また、アレンジの幅も広いので、自分好みのコーヒーを探しながら、毎日のコーヒータイムをもっと楽しんでくださいね。