夏にぴったり！水出しコーヒーを美味しく淹れるコツ

大阪 阿倍野・西日本一高いビル 天王寺 あべのハルカスの麓で美味しいコーヒー店を営業しておりますcoffee kissa パールズです。

暑い季節やリラックスタイムにぴったりの「水出しコーヒー」。お湯を使わず、時間をかけてじっくりと抽出することで、まろやかで優しい味わいが楽しめます。最近では、おうち時間の充実アイテムとして注目され、自宅で簡単に作れるレシピや便利な専用アイテムも増えてきました。

本記事では、水出しコーヒーの基本から美味しく作るコツ、初心者におすすめの豆やグッズまで詳しくご紹介します。手軽に始められる“涼しいコーヒー生活”をぜひ体験してみてください。

水出しコーヒーとは？その魅力と特徴

1. 水出しコーヒーの基本：お湯を使わない抽出法

水出しコーヒーとは、その名の通り「水」でゆっくりと時間をかけて抽出するコーヒーのことです。

英語では「コールドブリュー（Cold Brew）」とも呼ばれ、熱湯を使わないため、カフェインやタンニンの抽出が穏やかになるのが特徴です。

通常6時間〜8時間かけてじっくりと抽出することで、雑味が少なくまろやかな味わいに仕上がります。(商品によって水の量と抽出時間は異なります)

2. まろやかで甘みのある味わいの秘密

水出しコーヒーの最大の魅力は、その「やさしい口当たり」と「自然な甘み」です。苦味や酸味が控えめで、ブラックが苦手な人でも飲みやすいのが特徴です。

お湯で抽出する方法に比べて、熱による化学変化が起きにくく、豆本来の風味が活かされやすいため、「コーヒーは濃くて苦い」というイメージが変わったという人も多いのです。

 

3. ホットとの違いとシーン別の楽しみ方

ホットコーヒーは短時間で抽出し香りが立ちやすいのに対し、水出しは時間をかけるぶん、まろやかさが際立ちます。

暑い夏にはアイスで、冬場には電子レンジで少し温めて飲む「ホット水出し」もおすすめです。寝る前やリラックスタイム、読書や映画のお供にぴったりな一杯です。

 

自宅で簡単！水出しコーヒーの作り方

1. 基本のレシピ：用意する道具と材料

水出しコーヒーは、特別な道具がなくても簡単に始められます。必要なのは以下の4つだけです。

挽いたコーヒー豆（中粗挽きがおすすめ）

水（軟水のミネラルウォーターがベスト）

密閉容器または水出し用ポット

フィルターやペーパーパック

目安は、コーヒー粉50gに対して水800リットル。容器にすべてを入れて、冷蔵庫で6時間以上置くだけです。(商品によって水の量と抽出時間が異なります)

 

2. 抽出時間と豆選びが味を決める

抽出時間が短いと味が薄くなり、逆に長すぎると雑味が出ることもあるので、6〜8時間を目安にしましょう。（商品によって水の量と抽出時間は異なります）

また、豆は中煎り〜深煎りが水出しには向いています。苦味を抑えたいなら中煎り、コクを楽しみたいなら深煎りがおすすめです。

 

3. より美味しく仕上げるコツと注意点

豆は淹れる直前に挽くと香りが格段にアップします。また、雑味の原因となる細かすぎる粉は避けましょう。抽出後はすぐに粉を取り出し、完成したコーヒーは冷蔵保存で3日以内に飲み切るのがベスト。風味を損なわずに楽しめます。

 

水出しコーヒーにおすすめのコーヒー豆とアイテム

1. 味わい別に選ぶ、おすすめ豆のタイプ

水出しコーヒーには、酸味よりもコクや甘みが際立つ豆がおすすめです。

エチオピア産（モカ系）：フルーティーで香り高く、やさしい口当たり

コロンビア産：バランスの良さとナッツのような甘さ

グアテマラ産：深いコクと程よい苦味

自社のオリジナルブレンドも、水出し専用として開発されているものなら安心して使えます。

 

2. 時短に便利！おすすめの水出しポット＆バッグ

最近は水出し専用のボトルや、あらかじめ粉が入った「ドリップバッグタイプ」も人気です。

冷蔵庫にそのまま入れられるボトルや、ポンと入れるだけのティーバッグタイプなら、忙しい朝でも手軽に準備できます。見た目がスタイリッシュなガラスボトルは、インテリアにも◎。

 

3. 通販で手軽に買える、人気の水出しコーヒー商品

コーヒー販売サイトでは、初心者向けの「水出しスターターキット」や、ギフトにもぴったりな「水出しコーヒーセット」が揃っています。レビュー評価の高い商品を選べば、初めてでも安心。お気に入りの味を見つけたら、リピート買いでさらにお得になる定期便もおすすめです。

当店でも種類選択から「ブリューパック」をお選び頂きますと水出しが可能な50gパックでお届け可能となっております。

 

まとめ

水出しコーヒーは、手軽なのに本格的な味わいが楽しめる、まさに“暮らしの中の贅沢”。豆選びや道具に少しこだわるだけで、毎日の一杯がぐっと豊かになります。これからの季節にぴったりな水出しコーヒー、ぜひ一度お試しください。

ぜひあなたのお気に入りの一杯を見つけてみてはいかがですか？