2022-10-31

コーヒーの果実茶

コーヒーは豆と言われていますが

 

 

実は

コーヒーノキ

という木になる果実の種

 

 

ジャスミンの様な

真っ白な花を咲かせた後に

さくらんぼの様な真っ赤な実をつけるんです

 

 

その見た目がさくらんぼのようなので

コーヒーチェリーと呼ばれているんです

 

 

そして

コーヒーチェリーの中に

種が入っていて

 

 

これがコーヒーとなるんです

 

 

コーヒーチェリーは

ほんのり甘くおいしいのですが

 

 

コーヒーって果実を食べずに種を

楽しむのって不思議に思いませんか?

 

 

その理由は…

 

 

果肉がほとんど無く

食べる部分がほとんどなく

なめる程度しかないんです

 

 

種以外の皮と果肉の部分を

カスカラと呼ばれ

 

 

一部堆肥に使われるだけで

ほとんどが捨てられていたのですが

 

 

近年

実の部分に含まれている

ポリフェノールが

 

 

抗酸化作用があるとして

スーパーフードとして

注目を集めているんです

 

 

コーヒーの果実茶

カスカラティー

提供を始めました

 

 

味はコーヒーとは全く別物で

甘くてフルーティー

苦味は全く感じられません

 

 

ぜひ

コーヒーの果実味を楽しめる

カスカラティー

一度味わって見てください。

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