お日様コーヒー

9月〜11月末まで行われている
台湾珈琲推進企画さん主催
『台湾珈琲祭り』

パールズでご提供している
台湾コーヒーのご案内

本日は
「長日（チャンリー）農園」

長日農園は
台湾中部の彰化市にあり

オーナーの張智閔さんは
父・張水勝氏夫妻から引き継ぎ
農園の経営をしています。

「長日咖啡」は

張家の家族全員で作り上げているブランド。

農園の名前の由来は２つあり。

苗字が“張”である事と

標高が低いため“長い時間お日様に照らされている”という

意味から命名されています。

そう

３農園の中でも一番低い

標高100m〜300ｍに農園があります。

標高が低いことで

日照時間が他の農園と比べて長いため

通常、

コーヒー豆は機械をつかて乾燥させるのですが

長日農園では

すべて自然の太陽光による

天日干しでコーヒーの精製を行っています。

そのため

豆自体の香りが非常に豊かで、

コーヒーの花も

他の農園に比べて花びらも大きく

強い香りを漂わせています。

中でも今回ご用意した

ハニープロセス製法で精製されたコーヒーは

香り深く

お日様のような温かみのある風味が感じられ、

味も滑らか、

毎日飲んでも飽きがこないような

リピートしたくなる味わいに仕上がっています。

実際

仕入れる前にお客さんを踏まえて

カッピング（味見）会をした時

一番に人気があったのが

このコーヒーでした。

また、

長日珈琲では環境問題への

取り組みにも力を入れていて

完全天日干しの製法により

乾燥機器の使用量が減らせるため、

Co2量の排出削減ができ。

通常破棄されている

コーヒーの粉を再利用した

蚊取り線香

お香

コーヒー炭

など

商品の開発を行っています。

太陽の光をいっぱい浴びた

長日農園のコーヒー

ぜひ

この機会に味わってみてください。

長日農園　100g　3,000円

https://peals.thebase.in/items/79035157

台湾珈琲3農園飲み比べ

ドリップパックセット　1500円（送料無料）

https://peals.thebase.in/items/79034643