焙煎すると軽くなる！

コーヒーを焙煎する時

　

　

大体

生豆で３kgで焙煎するのですが、

　

　

焙煎後の重さを測ると…

　

　

2,4Kg 〜2.5Kg

　

そう、

軽くなってしまうんです。

　

　

コーヒーを焙煎する時

200℃以上の高温で焙煎します。

　

　

そうすると

　

　

コーヒーの生豆に含まれている。

水分が蒸発してしまうため

　　

　

なので

　

　

焙煎後のコーヒー豆は

水分を失った焙煎豆は

非常に乾燥しているので、

　

　

空気中の水分を吸収するので、

コーヒーを保存する際、

水分が大敵となるんです。

　

　

　

コーヒーを購入する時に

気を付けてて欲しいのが

　

　

だいたいのお店では

焙煎後のコーヒーで

重さを測っていますが

　

　

注文いただいてから

焙煎をするお店では

　

　

焙煎前の生豆の重さで

販売しているので、

　

　

買った時の重さが

軽くなっていて

　

　

いつもより

コーヒーの減りが早い事が

あります。

　　

　

購入する際、

気をつけてください。

　

　

当店は

焙煎後の重さで販売しています！