2022-02-19

日本初上陸!

未だに未発見の品種がある

コーヒー生誕の地と言われている

エチオピアから

日本初上陸のコーヒーをご案内します。

「Ethiopia tirtira Goyo(ティルティラ ゴヨ)」

標高 1,900m~2,250mと標高が高い

このエリア

日中の寒暖差が大きいため

複雑な甘さを生み出しています。

エチオピアで

美味しいコーヒーを作るには

そうしても

知識と技術をもっている

熟練の収穫者(ピッカー)さんが

必要になってきます。

このコーヒーを運営管理する

MERTAD社は徹底して

ピッカーさんの技術指導を行っています。

例えば

完熟豆をチャートを使ってしていし

規定したコーヒーのみ買取

精製過程で地面に落ちた実は

混ぜないなどの徹底ぶり

また

ティルティラ ゴヨは

アメリカ農務省が承認する

オーガニック認証を所得しています。

ティルティラ ゴヨの

詳しい解説はこちら

日本初上陸のコーヒーを

味わってください。

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