お日様コーヒー
9月〜11月末まで行われている
台湾珈琲推進企画さん主催
『台湾珈琲祭り』
パールズでご提供している
台湾コーヒーのご案内
本日は
「長日(チャンリー)農園」
長日農園は
台湾中部の彰化市にあり
オーナーの張智閔さんは
父・張水勝氏夫妻から引き継ぎ
農園の経営をしています。
「長日咖啡」は
張家の家族全員で作り上げているブランド。
農園の名前の由来は2つあり。
苗字が“張”である事と
標高が低いため“長い時間お日様に照らされている”という
意味から命名されています。
そう
3農園の中でも一番低い
標高100m〜300mに農園があります。
標高が低いことで
日照時間が他の農園と比べて長いため
通常、
コーヒー豆は機械をつかて乾燥させるのですが
長日農園では
すべて自然の太陽光による
天日干しでコーヒーの精製を行っています。
![](https://cafe-pearls.net/wp-content/uploads/2023/10/IMG_9122-225x300.jpg)
そのため
豆自体の香りが非常に豊かで、
コーヒーの花も
他の農園に比べて花びらも大きく
強い香りを漂わせています。
中でも今回ご用意した
ハニープロセス製法で精製されたコーヒーは
香り深く
お日様のような温かみのある風味が感じられ、
味も滑らか、
毎日飲んでも飽きがこないような
リピートしたくなる味わいに仕上がっています。
実際
仕入れる前にお客さんを踏まえて
カッピング(味見)会をした時
一番に人気があったのが
このコーヒーでした。
また、
長日珈琲では環境問題への
取り組みにも力を入れていて
完全天日干しの製法により
乾燥機器の使用量が減らせるため、
Co2量の排出削減ができ。
通常破棄されている
コーヒーの粉を再利用した
蚊取り線香
お香
![](https://cafe-pearls.net/wp-content/uploads/2023/10/o86294e26ca192e9689e9d1888238ce7b_4743157666883200478_220609_0013-300x225.jpg)
コーヒー炭
![](https://cafe-pearls.net/wp-content/uploads/2023/10/o86294e26ca192e9689e9d1888238ce7b_4743157666883200478_220609_0014-300x225.jpg)
など
商品の開発を行っています。
太陽の光をいっぱい浴びた
長日農園のコーヒー
ぜひ
この機会に味わってみてください。
長日農園 100g 3,000円
https://peals.thebase.in/items/79035157
台湾珈琲3農園飲み比べ
ドリップパックセット 1500円(送料無料)
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