チキンジャーキー

新しいおつまみメニューをご紹介 

　

鹿児島県の地鶏 

黒さつま鶏のチキンジャーキー 

　

　

先日、 

飲食店仲間のご紹介で 

　

鹿児島県の地鶏 

黒さつま鶏を加工されている 

「鹿児島バンズ」さんを 

訪問してきました。 

　 

　

秋田県の比内地鶏 

愛知県の名古屋コーチン 

鹿児島県の薩摩地鶏 

と並んで日本三大地鶏の産地 

　

鹿児島県では 

鶏刺しの文化があるので、 

　

加工工程でも 

衛生管理が徹底されていました。 

　　 

血抜き 

↓ 

内蔵を取り出し 

↓ 

解体 

　 　

腐敗が進まないように 

温度管理が徹底され 

加工されていました。 

　 　

加工工程など 

漫画化されているで良かったら見てください。 

https://agri.mynavi.jp/2021_08_29_168505/

　

　

衛生管理が徹底された 

鹿児島バンズさんで加工された 

　　 

お肉の甘味と 

弾力を存分に感じられる 

　 

黒さつま鶏の 

チキンジャーキー 

　 

一口食べると 

ビールを飲みたくなる一品ですが 

　

今は、 

緊急事態宣言中でお酒は提供できません 

　

　　

お持ち帰りでも対応していますので、 

ご自宅で堪能して下さい。