coffee kissa PEARLS
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作り手の想い

24/1/2019

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昨日と今日、
JHDC(ジャパンハンドドリップ選手権)の
ジャッジになるため
東京に!
 
昨年
参加させていただき、
 
同じ豆でも
抽出する人により
味が変わる奥深さに触れ


コーヒーを提供する者として
たくさん学ばせてもらいました!
 
今年も参加できれば、
 
抽出者がど行った考えで、
課題豆の味を
表現されるか楽しみです!

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    和田真一

    オーナー・バリスタ
    IIAC(国際カフェてイスティング協会)
    JBA(日本バリスタ協会)

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